Вкусные пятницы. Январский отчет.

 Сегодня последняя пятница января, а значит отчет в проекте "Вкусные пятницы. Открой сердце радуге". Что требовалось от нас? Опробовать два рецепта (или один, по возможности), заняться тем, чем давно хотелось, но все руки не доходили и творчески реализовать цвет января - черный.
 Сразу скажу - вдохновилась я не по-детски))))

Начнем с рецептов. Я даю их так, как написала нам Светлана, а после - свои комментарии и впечатления.

 Токань с чёрным перцем

800 г говядины

2 большие луковицы

1 маленькая баночка томатной пасты

1 зубчик чеснока

чёрный перец горошком  - по вкусу (до 25-28 штук)

немного масла для обжаривания

1 чайная ложка сушёного майорана

соль

Мясо нарезать тонкими полосками длиной примерно 5-6 см. Лук мелко порубить и подрумянить на масле, затем добавить к нему мелко нарезанный чеснок, томатное пюре и влить немного воды. Тушить всё 2-3 минуты, постоянно помешивая. Положить в лук мясо, посолить, приправить чёрным перцем и майораном, после чего тушить под крышкой, по необходимости добавляя немного воды. Когда мясо будет готово (длительности приготовления зависит от того, из какой части туши взято мясо и его качества), вытащить его и уварить соус до густоты. Подавать с мелкими макаронными изделиями, рисом или картофельным пюре.

Тонкие полоски у меня вышли сомнительные)))) Готовила я в мультиварке, воды сразу чего-то бубухнула много, поэтому сначала 1,5 часа на "Тушении" и еще 40 минут в режиме "Запекание" у меня все это "мучилось"))) Соус до густоты не уваривала (потому как голодное семейство уже требовало еды :)) Получилось очень вкусно, даже моим чересчур разборчивым мужчинам понравилось очень. Готовить буду однозначно!

Торт "Соблазн" - по мотивам рецепта Стейси Стюарт

300 мл пива "Гиннесс" - это главный компонент торта, без него печь торт бессмысленно, он просто получится совсем не тортом "Соблазн"

450 г сахара - количество сахара ни в коем случае не убавлять!!! Это критически важно!!! В конечно итоге торт НЕ будет приторным или даже очень сладким - ровно таким, как нужно.

200 г сливочного масла - лучше всего натурального, но можно и смеси с маргарином, лишь бы без выраженного запаха маргарина. Заменять масло растительным НЕЛЬЗЯ!

100 г какао (для выпечки, горького

2 яйца

100 г кефира 

1 чайная ложка ванильной эссенции, либо 1,5 чайные ложки (с горкой) ванильного сахара

250 г муки

2 чайные ложки негашёной соды

щепотка соли

Для украшения: 250 мл сливок для взбивания и немного сахарной пудры

Масло и сахар растопить вместе с пивом и какао на минимальном огне, постоянно помешивая смесь. Когда смесь станет полностью однородной (минут через 5), снять с огня и немного охладить. Можно просто оставить кастрюлю в комнате. Смесь должна перестать быть кипятком, но может остаться горячей. Яйца взбить венчиком с кефиром и ванильной эссенцией. Постепенно ввести масляно-пивную смесь в яичную, постоянно перемешивая. Добавить оставшиеся сухие ингредиенты и хорошенько перемешать. Тесто должно быть довольно жидкое, полностью чёрного цвета, без белых пятен. Выпекать в смазанной форме на 20 см при температуре 180 градусов (средний жар) в течение 40-45 минут. Если использовать силиконовую форму для выпечки, то смазывать её не нужно. Когда готово, достать форму из духовки и оставить остывать, не доставая из формы!! Достать можно будет только тогда, когда корж полностью остынет. Вкус торта будет прекрасно оттенён взбитыми сливками. 

Особых заморочных сложностей (кроме поиска пива "Гиннесс":)) в этом рецепте я не вижу. Пекла тоже в мультиварке, т.к. хозяйская духовка "что-то с чем-то" и я с ней не дружу))) Час на "выпечке" и 30 минут на "запекании", чтоб серединка "дошла". Получился очень высокий, свежий очень крошится. Разрезала на два коржа, пропитывала взбитыми сливками. Кстати, о взбитых сливках, это был тоже первый опыт. Хорошо, что перед тем как взбивать, я прошерстила наш друг - интернет. Взбивала в пластиковом контейнере с плотной крышкой, все получилось отлично. Позже попыталась взбивать венчиком, не вышло ничего, быстренько перелила в контейнер и через 2 минуты все было, как надо.

Теперь о торте. Он вкусный, но в свежем шоколадный вкус аж давит (простите за тавтологию), после ночи в холодильнике, пропитанный он вкуснее. Буду экспериментировать с количеством какао и 2 ч.л. соды у меня вызывают некоторое недоумение. Рецепт интересный, торт вкусный, готовить стоит!

 Едем дальше!)) Нового в жизни хватило с избытком. Я уже писала в прошлый раз, что впервые училась кататься на коньках:

 Впервые шила нагрудники (см. вот здесь), взбивала сливки:), первый раз заболела Януша (это, конечно, не то, что хочется переживать, но приходится) и в первый раз делала блокнот, соответственно, плавно перемещаемся в творческую часть))

 Итак, черный цвет. Совершенно неоднозначный, таинственный и страшный, глубокий и строгий, но манящий. Мне он весьма приятен. Было время, когда я много носила черно-белых вещей и сейчас черного немного, но есть. Первым делом, когда прочитала про черный, вспомнилось: "Я крашу губы гуталином, я обожаю черный цвет" Ну, уж настолько погружаться в тему я не стала)))) Но ассоциации бежали дальше: у моей любимой группы "Пикник" (они, кстати, тоже любят черное) есть песня "Немое кино", и я нашла ту тему, которую нужно: черно-белое немое кино. Воплощать решила в блокноте с нуля, давно я хотела попробовать, и вот, время пришло)) Две недели я жила прямо этим, даже не вышивала. Больше обдумывала, чем делала:))) Даю две ссылки, которыми я активно пользовалась. Для создания страничек и всякой нужной информации этот блог, только найдите там сп по изготовлению блокнота, а сшивала блок и делала обложку по вот этому мастер-классу.

 У меня получился "Дневник Радости" в стиле "Немое кино. Чарли Чаплин" (банально, конечно, но я люблю фильмы Чаплина)

  

 

Обложка - плюш (хотела сначала бархат, но не нашла), форзацы - бумага для пастели. Я думаю, завтра напишу подробный пост о блокноте с полным отчетом о страничках и о том, что не получилось. А сюда вставлю ссылку, а то пост будет не просто большой, а гигантский.

Вот таким вышел мой Январь. Надеюсь, я не утомила Вас своей словоохотливостью:))

"Вкусных" Вам радостей!

Будем пускать слюни ... эстетично (если это возможно :))

 И не только пускать слюни, но и жевать всякие вкусняшки, приготовленные мамой или из баночек)))) Как первый шаг к выходу из депрессивного состояния, решила сделать что-то быстрое, симпатичное и для кого-то из детей. Сразу понятно, что для маленького пупса, а что ей нужно? Нагрудников почему-то у нас оказался дефицит. Вот их и сделала. Два.

 Лягушка Джульетта

Гусеница Камилла

 Дизайны из книги Veronique Enginger  "Les droles de petites betes au point de croix" (помните, я грозилась, что еще обязательно, что-то оттуда вышью? Вот) Вышито на Линде 27 нитками ДМС не по ключу, подбором (жалко было на такие малюськи покупать недостающие нитки), дублерин (на гусеницу умудрилась налепить его на лицевую сторону, поэтому этот нагрудник кажется темнее :)) + на задник пустила наматрасник (мягкая пеленочка со слоем какого-то полиэтилена) и готовые косые бейки.

Хотела еще и на модели все показать, но она, к сожалению, сегодня затемпературила.

 Предвосхищая возможные вопросы: Да, я в этом буду ребенка кормить и Нет, мне совсем не жалко :)

Здоровья нашим детям и нам в это гриппозное время.

С Наступившим и Итого-2014.

 Этот пост я планировала аж с 31 декабря....)))) Уже 15 января, и 2015 не только наступил, но прочно с нами сжился. С чем я Вас и поздравляю! Надеюсь, Вы замечательно встретили Новый год, Рождество, а так же Старый Новый год. Впереди нас ждут новые открытия, победы и свершения, так поскачем же к ним резвыми козочками!

 Так случилось, что в конце 2014 я рухнула в депрессию, так сложилось. И не только не вышивала, но и не ощутила сказочности так любимого мной праздника...Но жизнь идет, и помочь себе можно только самостоятельно, поэтому я себя встряхнула, начала снова вышивать-шить (уже даже есть первая работа в 2015, скоро покажу).

 А сегодня подведу итоги за 2014 год.
В личном плане год получился глобальным: 2 марта родилась наша младшая доченька - Яночка, а 12 августа умер мой папа, и это я все еще как-то стараюсь осмыслить и сжиться. В остальном год достаточно приличный получился, т.к. Баженино здоровье в целом было стабильно.
В рукодельном - достаточно продуктивный год: 15 вышивок и 2 "чистошитья")) НО, к сожалению, ни один долгострой не завершен. Попыталась сделать коллаж (всежделают:))

 Что-то я в блоге не показывала, поленилась видимо))

Ну, вот мы и в 2015))) Надеемся на лучшее, готовимся, как всегда, ко всему. Я стараюсь теперь не строить глобальных планов, но хочу как можно больше постараться попробовать  и учиться новому. Уже вот даже в первый раз училась кататься на коньках))))

А еще хочу поучаствовать в проекте "Вкусные пятницы - Открой сердце радуге". Записаться можно до конца февраля. Добавить ярких красок в жизнь - это ведь интересно)

Давайте помнить, что Счастье - это наше внутреннее состояние, а там, глядишь, и внешние обстоятельства подтянутся!